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小餐包


小餐包的做法
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司思的廚房
 司思 這個小餐包加了黑麥進去,加上水分多,所以吃起來有黑麥的香味,但又非常柔軟,很適合小朋友吃!家里有小朋友的家長們,趕快動手做這款簡單的小餐包吧!

用料  

高粉 275克
黑麥粉 30克
170克
酵母 4克
砂糖 50克
3克
奶粉 10克
雞蛋 40克
無鹽黃油 20克

小餐包的做法  

  1. 把材料除了黃油以外的揉成光滑面團后加進黃油揉至擴展階段


    小餐包的做法 步驟1
  2. 就進入基礎發酵到2倍大小


    小餐包的做法 步驟2
  3. 分割成13個面團,每個約46~50克重


    小餐包的做法 步驟3
  4. 松弛15分鐘后再排氣,放在烤盤里做最后發酵


    小餐包的做法 步驟4
  5. 發酵好后就馬上預熱烤箱175度,在發酵好面團上刷上蛋液,再撒上一些椰蓉在上面,送進預熱好烤箱的中層,170度烤15分鐘左右。在第6,7分鐘左右表面就開始上色了,這時最好用錫紙蓋在上面以免表面會被烤焦


    小餐包的做法 步驟5
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