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详细内容

叉燒餐包


叉燒餐包的做法
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魔女桃子的廚房
 魔女桃子 成品是35個

用料  

面包
高筋面粉 1000g
酵母 6g~8g
黃油 140g
細砂糖 100g
8g
雞蛋(選大個的留點抹面) 2個
牛奶 500ml~600ml
色拉油 適量
叉燒餡
豬五花肉 750g
洋蔥 半個
適量
適量
適量
醬油 適量
蠔油 適量
叉燒醬 適量
抹面
芝麻 適量
蜂蜜水 適量
全蛋液 適量

叉燒餐包的做法  

  1. 豬五花肉洗干凈,切成丁,切
    細一點比較好包


    叉燒餐包的做法 步驟1
  2. 加入糖、鹽、醬油、油、蠔油和叉燒醬拌均勻,放冰箱腌制一晚上


    叉燒餐包的做法 步驟2
  3. 材料大合照


    叉燒餐包的做法 步驟3
  4. 把制作面包的材料用后油法摔打至完全擴展階段,能拉出手套膜


    叉燒餐包的做法 步驟4
  5. 洋蔥下鍋爆炒出香氣


    叉燒餐包的做法 步驟5
  6. 加入豬肉丁炒熟后勾芡


    叉燒餐包的做法 步驟6
  7. 面團一發至1~1.5倍大小


    叉燒餐包的做法 步驟7
  8. 分成55g一份


    叉燒餐包的做法 步驟8
  9. 排氣滾圓后包入叉燒餡,收口朝下


    叉燒餐包的做法 步驟9
  10. 表面刷一點水,二發至2倍大小


    叉燒餐包的做法 步驟10
  11. 烤箱預熱185℃,表面刷全蛋
    液,灑上芝麻


    叉燒餐包的做法 步驟11
  12. 185℃,18分鐘,。這里給的數
    據只是參考,具體要按烤箱的
    實際功率來操作


    叉燒餐包的做法 步驟12
  13. 出爐趁熱抹上蜂蜜水


    叉燒餐包的做法 步驟13
  14. 趁熱享用吧!


    叉燒餐包的做法 步驟14
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