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详细内容

全麥酸奶小餐包


全麥酸奶小餐包的做法
11 人做過這道菜 收藏
_Tiongerr的廚房
 _Tiongerr 最近迷戀上了擺弄面團兒,想著酸奶做出的面包應該很松軟,于是自己折騰了個方子,非常不錯~

用料  

雞蛋(45-50g) 一只
白砂糖 50-60g
高筋面粉 205g
全麥面粉(沒有可用高筋粉代替) 100g
酵母 5-6g
酸奶(稠) 155g
奶粉 10g
清水 酌情(我加了30g左右),一定要慢慢加。!
胡蘿卜碎(可選) 適量
黃油 30g
表面裝飾
全蛋液、椰蓉 適量

全麥酸奶小餐包的做法  

  1. 除黃油外的所有材料放入面包機桶中,揉到擴展階段。我加了少許胡蘿卜碎,也挺不錯的!


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟1
  2. 加入黃油,揉到完全階段,撐開破洞邊緣光滑,有韌性。


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟2
  3. 放在溫暖濕潤處發酵到兩倍大,排氣。


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟3
  4. 揉圓,放入油紙,排入烤盤。


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟4
  5. 可以加自己喜歡的餡料。比如紅豆沙,肉松。


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟5
  6. 放在溫暖處,發酵到兩倍大。


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟6
  7. 整理成圓形,排入烤盤。進行第二次發酵。


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟7
  8. 表面刷蛋液,千萬要輕aaa!


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟8
  9. 撒椰蓉裝飾,也可用杏仁片兒~


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟9
  10. 烤箱165℃預熱,烤18-20分鐘。


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟10
  11. 超級飽滿~開心~


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟11
  12. 美美噠~


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟12
  13. 瞧這漂亮的~


    全麥酸奶小餐包的做法 步驟13

小貼士

糖已經很少了,不建議再減!

酵母用耐高糖會好些~ 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!































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