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详细内容

酸奶紅豆軟餐包


酸奶紅豆軟餐包的做法
7.8 綜合評分 19 人做過這道菜 收藏
翠翠cui的廚房
 翠翠cui 消耗酸奶的節奏,湊巧家里也有自制紅豆餡。(當酸奶遇上紅豆),軟軟的包子就來了!

用料  

高粉 250g
蛋液 50g
3g
原味酸奶(濃稠型) 100g
砂糖 30g
奶粉 10g
耐高糖安琪酵母 3g
黃油 25g
自制紅豆餡 適量
芝麻 適量
陽晨10寸方形烤盤 一個

酸奶紅豆軟餐包的做法  

  1. 酸奶是用這種!


    酸奶紅豆軟餐包的做法 步驟1
  2. 將黃油除外的全部材料混合揉,揉到擴展階段加入黃油,直至揉到完全階段。(能拉出手膜)揉好的面團進行基礎發酵。


    酸奶紅豆軟餐包的做法 步驟2
  3. 發酵好的面團分成3份,滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘。(將紅豆餡分成9份,份量沒標準,隨意)


    酸奶紅豆軟餐包的做法 步驟3
  4. 3份面團松弛好后又將面團平均分成9份,滾圓開始包入紅豆餡。(忘了拍照)


    酸奶紅豆軟餐包的做法 步驟4
  5. 全部包好后,靜止15分鐘后開始進行第二次發酵。


    酸奶紅豆軟餐包的做法 步驟5
  6. 預熱烤箱,將發酵好的面團,擦上蛋液灑好芝麻,放進烤箱。150度烤22分鐘。(烤上色后,記得加蓋錫紙)。


    酸奶紅豆軟餐包的做法 步驟6
  7. 出爐脫模,在架上放至微溫就可以包好或者直接食用了。


    酸奶紅豆軟餐包的做法 步驟7
  8. 自制紅豆餡,就是美味!


    酸奶紅豆軟餐包的做法 步驟8

小貼士

1各個牌子烤箱溫度各有不同,按自家烤箱脾氣來調節。
2我用的酸奶是達能碧悠,也可以用其他的酸奶,但份量一定要準。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!




















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